Beste Küchenmaschinen 2021: KitchenAid, Cuisinart und mehr – CNET

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Eine hochwertige Küchenmaschine ist eine der vielseitigsten Küchenarbeitsplattengeräte. Je nach Aufsatz kann ein guter Prozessor mit starkem Motor problemlos Hart- oder Weichkäse zerkleinern, Nüsse zu Pulver mahlen (oder eine Nussbutter wie Mandelbutter oder Erdnussbutter herstellen), Brot- oder Pizzateig kneten, einen Tortenboden herstellen, Obst und Gemüse würfeln und in Scheiben schneiden oder Butter und Aufstriche herstellen. Sogar Emulsionen, Suppen und Babynahrung können Sie direkt in der Arbeitsschüssel zubereiten.

Allerdings ist nicht jede elektrische Küchenmaschine gleich – wie bei allem gibt es starke Unterschiede in Bezug auf Kosten, Motorleistung und Gesamthaltbarkeit. Es ist schwer, einzusteigen und die beste Küchenmaschine zum Hacken, Mahlen, Würfeln und herauszufinden Essenszubereitung Küchenaufgabe benötigt. Von der Motorleistung über die Kapazität, die Anbaugeräte bis hin zum Gesamtwert sind wir hier, um Ihnen bei der Suche nach den besten verfügbaren Optionen zu helfen und Ihnen zu zeigen, dass die besten Küchenmaschinen nicht immer die mit dem höchsten Preisschild sind.

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Küchenmaschinen gehören zu den vielseitigsten Küchengeräten.

Chowhound

Der andere Faktor, den Sie berücksichtigen sollten – neben Leistung und Preis – ist die einfache Reinigung der Küchenmaschine. Einige oder alle seiner Komponenten können spülmaschinenfest sein. Auch wenn Sie das Schneidmesser oder die Schneidscheibe von Hand spülen müssen, kann es von Vorteil sein, den Einfüllschacht oder den Hauptbehälter in die Spülmaschine zu werfen.

Ich habe sieben Küchenmaschinen getestet, die laut Käuferbewertungen von Amazon, Target und Walmart große Marken und Bestseller repräsentieren. Sie können eine Küchenmaschine für nur 25 US-Dollar kaufen oder ein teures Pro-Modell für mehr als 600 US-Dollar kaufen. Die von mir getesteten Küchenmaschinen liegen in der Mitte, meist im Bereich von 100 bis 200 US-Dollar für den allgemeinen Heimgebrauch. Es gibt auch Mini-Modelle und extra große Küchenmaschinen, aber die, die ich getestet habe, sind alle durchschnittlich groß – zwischen 10 und 14 Tassen Kapazität. Sie können auch in einen Küchenmaschinenaufsatz investieren, wenn Sie ihn für eine bestimmte Küchenaufgabe benötigen.

Hier ist, wie alles ausgefallen ist und meine Empfehlung für die drei besten verfügbaren Küchenmaschinen, die wir regelmäßig aktualisieren.

Tyler Lizenby/CNET

Es ist nicht schön (nicht einmal ein bisschen), aber diese deutsche Küchenmaschine aus Brauns Tribute Collection lieferte beim Mixen und Zerkleinern mit Abstand die besten Ergebnisse. Der Hummus aus der Braun Küchenmaschine war der glatteste, den ich in meinen Tests gemacht habe. Als ich den Braun FP3020 als Zerkleinerer verwendet habe, um Pico de Gallo zuzubereiten, kam er gleichmäßig und fein gehackt heraus, ohne dass sich zu viel Saft am Boden der Schüssel sammelte.

Die 12-Tassen-Schüssel ist groß genug für Familien und mit 15 Geschwindigkeiten haben Sie viel Kontrolle über Ihre Verarbeitung. Die Möglichkeit zur Feinabstimmung der Geschwindigkeit war besonders praktisch, wenn ich einen harten Parmesanblock gerieben habe. Auf der Höhe war der Käse in den meisten Küchenmaschinen unkontrollierbar, aber mit der Geschwindigkeit von beispielsweise 6 oder 8 von 15 im Braun konnte ich den Käse stabilisieren und besser durch das Einfüllrohr führen, während ich ihn immer noch gründlich reibe.

Sie erhalten auch sieben Aufsätze, die Ihnen das Arbeiten als Heimkoch erleichtern. Die Aufsätze sind hilfreich beim Schneiden von Gemüse, Kneten von Teig, Zerkleinern, Schlagen, Entsaften und Mixen.

Tyler Lizenby/CNET

Wir haben mehrere Cuisinart-Modelle getestet und dieses überzeugt durch sein ausgewogenes Verhältnis von Leistung, Wert und Funktionen.

Hummus mit dem Cuisinart FP-11SV war glatt und gut vermischt. Vier Pulse reichten aus, um meine Pico de Gallo-Zutaten gut zu zerkleinern, und obwohl es bei diesem Modell deutlich länger dauerte, Mandeln auf eine Butterkonsistenz zu bringen (etwa 10 Minuten im Durchschnitt), war das Ergebnis glatt und gut gemischt.

Das Zerkleinern von Käse war etwas schwierig, da die Mündung des Futterschachts dieses Prozessors im Vergleich zu anderen Modellen klein ist. Ich musste meinen Parmesankeil ziemlich abschneiden, um in die Rutsche zu passen. Sie erhalten jedoch durchdachte Extras wie eine Disc mit zwei Optionen für die Zerkleinerungsgröße (fein oder mittel) und Saugnäpfe an der Unterseite des Prozessors, damit er stabil auf Ihrer Arbeitsplatte bleibt.

Tyler Lizenby/CNET

KitchenAid ist eine klassische Marke und während ihre Standmixer beliebt sind, kann ich das nicht für die Küchenmaschinen-Optionen des Unternehmens sagen. Dieses Küchenmaschinenmodell von KitchenAid mit 11 Tassen funktionierte gut, aber es war nicht die beste Leistung beim Mixen und Zerkleinern. Sie erhalten jedoch viele Aufsätze und es ist eine gute Küchenmaschine zum Zerkleinern und Schneiden, da sie mit mehreren Scheiben für verschiedene Schnitzel- und Scheibengrößen geliefert wird.

Hummus, der mit diesem Modell hergestellt wurde, hatte eine glatte, gut gemischte Konsistenz mit gleichmäßigem Geschmack. Fünf Impulse des Hackmessers machten den Trick als Zerkleinerer für mein Pico de Gallo-Gemüse und es verarbeitete leicht Mandelbutter, obwohl die Maschine in den 18 Minuten, die es brauchte, um die Mandeln zu Nussbutter zu verarbeiten, aufheizte, was mich mit Fragen zurückließ über den motor. Dieses KitchenAid-Modell verfügt zwar über eine automatische Abschaltung, um ein Durchbrennen des Motors zu verhindern, aber diese Hitze machte mich trotzdem nervös.

Beim Zerkleinern und Schneiden glänzt KitchenAid. Es verfügt über eine umkehrbare Zerkleinerungsscheibe und eine von außen verstellbare Schneidscheibe, die einem Schieber an der Vorderseite der Basis entspricht, sodass Sie wirklich bestimmte Scheibengrößen erhalten.

Im Lieferumfang ist auch eine schöne Aufbewahrungstasche enthalten, damit Sie nicht all diese Klingen in Ihre Schüssel werfen müssen, wenn sie nicht verwendet wird. Es hat einen klassischen Stil und ist wie jedes gute KitchenAid-Gerät in mehreren Ausführungen erhältlich. Der Preis variiert je nachdem, für welches Finish Sie sich entscheiden.

Andere von uns getestete Küchenmaschinen

Zusätzlich zu den drei oben empfohlenen haben wir vier weitere Küchenmaschinen im Bereich von 100 bis 400 US-Dollar getestet.

Eine Überlegung wert, aber nicht so gut wie die oben genannten Top-Picks:

  • Hamilton Beach Professional Dicing Food Processor: Das Design des Hamilton Beach-Prozessors hat mich beeindruckt, aber in Bezug auf die Leistung war er nicht der Gewinner und ich fand die Tastenbeschriftung und den Geräuschpegel etwas störend. Für 350 US-Dollar kann ich den Hamilton Beach Professional Food Processor nicht den leistungsstärkeren Modellen empfehlen.
  • Cuisinart DFP-14BKSY Custom Küchenmaschine für 14 Tassen: Diese Cuisinart Custom 14-Tassen-Küchenmaschine hat eine gute Leistung erbracht, aber Sie erhalten nur eine Geschwindigkeitsoption und nur eine Größe der Zerkleinerungsscheibe. Die oben empfohlenen Küchenmaschinen bieten mehr für Ihr Geld als dieses Küchenmaschinenmodell von Cuisinart.

Nicht empfohlen:

  • Ninja Smart Screen Blender und Prozessor: Dieses Kit wird mit einer Rührschüssel, einer Rührschüssel und einem Reisebecher geliefert. Bei einer kleineren Schüsselkapazität (5 Tassen) waren die Ergebnisse uneinheitlich und ich würde sagen, dass es unterdurchschnittlich war. Der Ninja Smart Screen ist eine kleine Küchenmaschine, die ich vermeiden würde, wenn Ihre Priorität die Lebensmittelverarbeitung ist.
  • Oster Designed for Life Küchenmaschine für 14 Tassen: Diese Küchenmaschine hat einfach nicht gut funktioniert. Hummus hatte mehrere ungehackte Kichererbsen darin und der böige Luftstrom aus der Vorderseite der Maschine reichte aus, um Gegenstände auf meiner Arbeitsplatte herumzublasen. Eine andere Küchenmaschine würde ich meiden.

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Wie wir Küchenmaschinen testen

Während Küchenmaschinen viele verschiedene Aufgaben ausführen können, habe ich mich für Tests entschieden, die die Kernfunktionen einer Küchenmaschine darstellen. Die meisten Leute verwenden diese Küchengeräte zum Mixen, Hacken, Pürieren und Zerkleinern.

Nachdem ich es auf diese wichtigen Küchenaufgaben eingegrenzt hatte, entschied ich mich für die Zubereitung von Hummus, Pico de Gallo, Mandelbutter und geriebenem Parmesan für die Testrezepte. Diese Rezepte beinhalten eine Mischung aus Mischen, Hacken, Zerkleinern und Pürieren, die mir ein Gefühl für die Leistung jedes Modells geben würde.

Hummus war ein guter Indikator dafür, wie leistungsstark der Motor einer Küchenmaschine war und wie gut das Gerät Zutaten zu einer glatten Masse vermischen konnte. Pico de Gallo testete, wie einfach es mit dem Hackmesser ist, ein gleichmäßig gehacktes Gericht aus Zutaten unterschiedlicher Texturen und Härten zuzubereiten.


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Mit Mandelbutter konnte ich die Fähigkeit der Küchenmaschine testen, etwas wie eine harte Mandel zu einer Nussbutter-Konsistenz zu pürieren. Außerdem musste ich den Prozessor über einen längeren Zeitraum laufen lassen, um zu sehen, ob es Probleme mit Überhitzung oder Geräuschen und Vibrationen gab. Ich habe in jedem Test 16 Unzen Mandeln verwendet.

Der Zerkleinerungstest verlangte nach einem schönen großen Block Parmesan, einem der härtesten Käsesorten. Dieser testet die Reibscheibenleistung sowie die Verwendbarkeit der Maulweite und des Speisenschiebers der Küchenmaschine.

Ich habe jedes Rezept zweimal mit jeder Maschine wiederholt, mit den gleichen Zutaten in den gleichen Mengen bei allen Marken.

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Worauf Sie beim Kauf einer Küchenmaschine achten sollten

Wenn Sie die beste Küchenmaschine für Sie auswählen, müssen Sie alle Funktionen berücksichtigen, die Sie für Ihre Lieblingsrezepte und die üblichen Küchenaufgaben des Küchenchefs benötigen.

Kapazität

Küchenmaschinen gibt es in vielen verschiedenen Größen und Volumina. Die Größe der Küchenmaschine richtet sich nach der Größe der Arbeitsschüssel. Ich habe Modelle mit einer Kapazität von 11 bis 14 Tassen getestet, aber Sie können Küchenmaschinen mit Minischüssel- und Minizerhackeroptionen und Schüsseln mit einer Größe von nur 3 Tassen erhalten. Für einen Haushalt mit zwei oder mehr Personen würde ich eher ein 8-Tassen-Modell als eine Mini-Küchenmaschine empfehlen und, wenn Sie den Stauraum haben, für alle Fälle eine große Küchenmaschine holen.

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Geschwindigkeiten

Die meisten Rezepte mit Küchenmaschinen schreiben das Mischen oder Zerkleinern entweder mit hoher oder niedriger Geschwindigkeit vor. Aus diesem Grund benötigen Sie eine Küchenmaschine mit mindestens zwei Geschwindigkeiten und einem leistungsstarken Motor. Die gebräuchlichste Konfiguration ist eine Low-, High- und Puls-Option. Es gibt einige Küchenmaschinen mit nur einer Geschwindigkeit, aber das ist extrem einschränkend, also suchen Sie nach einer Küchenmaschine mit mindestens einem bestimmten Geschwindigkeitsbereich.

Mein Top-Food Processor Pick, der Braun FP3020, hat 15 individuelle Geschwindigkeiten auf einem Zifferblatt. Das ist viel mehr, als die meisten Menschen jemals brauchen werden, aber es ermöglicht echte Präzision.


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Während Ihre Küchenmaschine hauptsächlich aus zwei rotierenden Klingen besteht, gibt es eine Vielzahl anderer Aufsätze, die die Fähigkeiten Ihrer Küchenmaschine erweitern können. Einige sind mit mehreren Aufsätzen wie Scheiben zum Reiben, Zerkleinern und Schneiden, Teigklingen zum Kneten von Brotteig und Aufsätzen zum Schlagen von Sahne, Nusshacken, Entsaften von Früchten oder Würfeln von Gemüse ausgestattet. Wenn Sie wissen, welche Aufgaben Sie am häufigsten ausführen werden, überprüfen Sie, ob Ihr Prozessor die benötigten Klingen und Aufsätze enthält, wie z. Einige Modelle der Küchenmaschine, wie die Braun, werden mit vielen dieser Aufsätze geliefert, während sie für andere separat gekauft werden müssen. Denken Sie daran, Aufsätze sollten nicht schwer zu reinigen sein und Sie sollten unbedingt prüfen, ob sie in die Spülmaschine dürfen.

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Materialien

Vielleicht möchten Sie auch die Materialien berücksichtigen, aus denen die Küchenmaschine besteht. Wenn Sie es häufig verwenden möchten und vielleicht nicht der sorgfältigste Koch in der Küche sind, ziehen Sie eine robuste Küchenmaschine aus Edelstahl in Betracht, anstatt eine mit Kunststoffboden, die möglicherweise weniger teuer ist, aber anfälliger für Brüche. Die meisten Schüsseln der Küchenmaschine bestehen aus einem harten Kunststoff, der leicht zu reinigen und spülmaschinenfest ist, aber einige sind robuster als andere. Wenn Sie vor dem Kauf die Möglichkeit haben, die Küchenmaschine anzufassen und zu halten, stellen Sie sicher, dass die Plastikschüssel und der Deckel hart genug sind, um herumgestoßen zu werden, ohne zu knacken.

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Top Küchenmaschinen im Vergleich

Kapazität

12 Tassen

11 Tassen

11 Tassen

Abmessungen (Tiefe, Breite, Höhe)

14,9 x 11,3 x 15,4 Zoll

8,0 x 10,5 x 15,75 Zoll

10,17 x 10,04 x 16 Zoll

Anzahl der Geschwindigkeiten

fünfzehn

2

2

Gewicht

9,8 Pfund

11,5 Pfund

12,4 Pfund

Watt

600

550

360

Preis

180 $

150 $

$239

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